Le petit-déjeuner
du cœur de l’authenticité régionale, c’est de l’abbaye Notre Dame du Pesquié, au creux d’une vallée au-dessus de Foix, où les sœurs bénédictines “prient et travaillent” que proviennent la majorité des produits servis à notre table.
Le petit déjeuner est composé de produits régionaux de qualité. Les miels dorés, les confitures et jus de pomme, sont récoltés des vergers de l’abbaye, les différents gâteaux sont préparés par les soeurs Bénédictine, les fromages et beurre onctueux, bio, sont eux aussi issus des vaches élévées sur les terres du Pesquié et transformés par les soeurs.
Les viennoiseries et les pains proviennent du savoir-faire artisanal de deux boulangers du village, (boulangerie Diant et boulangerie Barbini). le jambon du pays de Saint Girons qui éveille les papilles avec ses saveurs riches et authentiques, provient de la charcuterie locale de monsieur Christian Sacaze.
les yaourts natures au lait entier sont de fabrication artisanale, ils proviennent de la fromagerie “le pascouli” à payra sur l’hers, 11410.
Mais le petit déjeuner n’est pas qu’un simple repas. Il incarne un véritable instant de convivialité, où les rencontres se tissent, les échanges se multiplient et les sourires se partagent. Chaque bouchée devient alors une exploration des saveurs régionales.
le petit déjeuner devient un moment hors du temps où le présent et le passé fusionnent harmonieusement, offrant aux convives une expérience unique, empreinte de tradition et de générosité.